Pour 4 personnes
- 4 filets de truites
- 2 fenouils
- 1 oignon
- une petite pincée de piment
- 1 citron pressé
- 1 tranche de gingembre frais
- 1 c. à s. d’anis vert en grain
- 3 c. à s. d’huile d’olive bio
- 1 c. à c. de thym
- sel
Disposez les filets de truite dans un plat, arrosez les d’huile d’olive, rapez le gingembre et le mettre avec le sel, le piment et le jus de citron. Laissez reposez. Émincez les fenouils et l’oignon, mélangez les avec l’anis vert, le thym et un peu de sel, et cuisez l’ensemble à la vapeur pendant 5 minutes. Versez ensuite sur les filets de truite, et cuisez, à four chaud, à 100°C, pendant 10 minutes. Régalez-vous !!